Fleurs de courgettes à la ricotta

Alors cette recette-là, c’est mon péché mignon absolu !

Figurez-vous qu’en allant chercher des courgettes dans le potager de mon voisin Gérard, expert de génération en génération sur la masterisation du potager bio 🌱, je découvre une sublime floraison à l’extrémité des courgettes …

Ni une ni deux, Gérard, « qui ne mange pas de fleur » me propose de les récupérer. Ô joie totale dans mon cœur, la dernière dois que j’en avais vue, c’était sur un marché de Venise … Je vous ai parlé de ma passion pour l’Italie ?? 🇮🇹
😊

Bon, revenons à nos moutons, recette de Fleurs de courgette à la ricotta, allez hop, c’est parti !


Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes


À manger avec quoi ?
 
Toutes les viandes grillées au barbecue !

Ingrédients 

  • 12 fleurs de courgette
  • 200 g de ricotta
  • 4 cs Huile d’olive
  • ½ bouquet de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 3 tranches de jambon sec (parme ou coppa ou bayonne…)
  • Sel, poivre

Préparation 

Préchauffez votre four à 180°.

  • Dans un bol, versez la ricotta, l’huile d’olive, l’ail pressé, le basilic ciselé et mélangez le tout à la fourchette.
  • Salez, poivrez et mélangez bien.
  • Ajoutez le jambon sec émincé en petits lamelles.
  • Retirez délicatement le pistil des fleurs de courgettes et rincez-les.
  • Déposez délicatement à l’intérieur des fleurs, la farce à la ricotta et refermez-les.
  • Déposez-les dans un plat allant au four.
  • Versez un filet d'huile d'olive et vous pouvez également saupoudrer de 2 cuillère à soupe de chapelure sur le dessus.

Enfournez le tout et après 15 minutes, tadaaaaa, tout est prêt !

Et seulement au moment de servir, vous pourrez ajouter la vinaigrette sinon la salade cuit dans la vinaigrette et ce n’est vraiment pas bon.

Les petits trucs en plus des cordons bleus 

  • pour bien manger, rien de mieux que le frais
  • on peut ajouter pour les gourmands des petits morceaux de tomates séchées (qu’on peut également substituer au jambon sec) ... Mmmm c’est trop bon ça !

Si vous voulez me faire plaisir, postez-moi votre recette de fleurs de courgettes sur insta avec le hashtag @Primecuts.fr et le hashtag #fleursdecourgette ... Et n’oubliez pas de nous envoyez vos recettes de barbecue : viande, poisson, légumes, salades, dessert, on les partagera sur le site.

 
Aline 😘


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