Courgettes grillées au barbecue, parmesan et pignons

Ça c’est ma petite folie de l’été : c’est beau, bon, sain, gourmand, facile à préparer… que demander de plus ?! Ah si ! peut-être un fer à marquer la viande PrimeCuts bien sûr 😊
 

Pour 6 personnes 
Préparation 5 minutes, pour accompagner absolument TOUT ce que vous pouvez cuire sur un barbecue ou une plancha ! 🥳

Ingrédients 

  • courgettes
  • 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cs de Thym, Romarin et origan séché ou 1 cs d’herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • 50g de pignon
  • 50g de parmesan frais ou lamelles de parmesan
  • ½ bouquet de basilic frais


Préparation

Le plus simple : On prépare, coupe, épluche le tout, puis on dresse.

  • Préparation des courgettes : Lavez et brossez-les. Tranchez les extrémités puis coupez les courgettes en quatre tranches dans la longueur.
  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes et le sel.
  • Badigeonnez les courgettes de la vinaigrette à l’aide d’un pinceau.
  • Faire griller vos pignons dans une poêle et réservez-les.
  • Cuire au barbecue vos lamelles de courgettes minimum 5 minutes de chaque coté, ou au four idem dans un four à 200 degrés, fonction grill. Les courgettes doivent être grillées mais pas carbonisées 🙄.

Tadaaaaa, tout est prêt, on sort un joli plat ou une grande assiette et on met dans l’ordre : les tranches de courgettes puis les pignons.

Et seulement au moment de servir, vous pourrez ajouter le basilic ciselé, sinon les herbes pourrissent et ça, ce n’est vraiment pas bon.

    Les petits trucs en plus des cordons bleus 

    • Les courgettes se dégustent aussi bien chaudes, tièdes que froides donc cela peut être facilement préparé à l’avance.
    • Pour bien manger, rien de mieux que le frais : basilic, parmesan, courgettes du marché ! 👌🏻

    Si vous voulez me faire plaisir postez moi votre salade de courgettes grillées sur insta avec la mention @Primecuts.fr et les hashtag #saladedelete #courgettesgrillées ; si votre salade est plus belle que la mienne, je change la photo du site.

    Et n’oubliez pas de nous envoyer vos recettes de barbecue : viande, poisson, légumes, salades, dessert, on les partagera sur le site.

    Aline 😘



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